پرش به محتوا 
مکمل پروتئین
با سلام خدمت شما کاربران عزیز سایت اطلاعات پزشکی
پروتئین وی یک ماده غذایی بسیار مهم است که همه افراد روزانه به آن نیاز دارند. پروتئین در ترمیم سلوله های کل بدن، ترمیم و بازسازی ریکاوری عضلات و استخوانها و کنترل بسیاری از فرآیندهای مهم بدن که مربوط به سوخت و ساز است و نقش بسیار مهم و کلیدی ایفا می کند.پروتئین منبع غذایی بسیار مهم برای تامین انرژی بدن می باشد.
برسی تخصصی پروتئین های و نحوی اثر گذاری آنها.
مکمل پروتئین
مکمل پروتئین وی چیست؟
از “وی” می‌توان به عنوان پروتئین کامل یاد کرد،به این معنی که همهٔ آمینو اسیدهای که بدن نیازمند آن برای ترمیم و عملکرد کامل می‌باشد را داراست.
همچنین مکمل پروتئین وی منبع غنی آمینو اسیدهای شاخه دار ال لوسین،ال ایزولوسین و ال والین است.این منبع با کیفیت پروتئین به طور طبیعی و ارگانیک در محصولات لبنی است،اما به طور معمول این پروتئین به صورت مکمل غذایی به دنیا عرضه و مصرف می شود.
جالب است بدانید که این ماده گران بها ( مکمل پروتئین وی)برای اولین بار در صنایع پنیر سازی به عنوان یک ماده بی فایده در نظر گرفته شد.
ویژگی‌های مکمل پروتئین وی چیست؟
مکمل پروتئین وی یکی از با کیفیت‌ترین منابع پروتئین است و یک انتخاب بسیار عالی برای آقایان و بانوان در هر سنی محسوب میشود.
نه تنها مکمل پروتئین وی باعث فراهم کردن آمینو اسیدهای شاخه دار ضروری برای ورزشکاران و افراد عادی می شود،بلکه مکمل پروتئین وی در بهبود و بازسازی بافت‌های ماهیچه‌ای نیز کمک می‌کند.
مکمل پروتئین وی به سرعت به خاطر طول کم آمینو اسیدهای شاخه دار آن جذب بدن میشود که خود باعث ریکاوری مطلوب و رشد در عضلات میشود. مکمل پروتئین وی دارای ویژگی‌های مطلوب فراوانی است که کنترل وزن،سلامت قلب و عروق و سلامت استخوانها تعداد بسیار بسیار کم از این ویژگیها هستند.
مکمل پروتئین وی، پیش از آنچه فکر می کنید، در دسترس عموم است. این مکمل ( مکمل پروتئین وی) را اصولا از شیر خوراکی، می سازند .شیر از ترکیب دو نوع پروتئین به نامهای مکمل پروتئین وی به میزان (20%) و پروتئین کازئین به میزان (80%) تشکیل شده است. مکمل پروتئین وی پروتئینی خالص و طبیعی و با کیفیت بسیار بسیار بالامی باشد که از شیر گاو هنگام جداسازی پنیر تولید می شود. همچنان مکمل پروتئین وی منبع غنی از آمینو اسیدهای ضروری است که بدن خود قادر به ساختن و تولید این آمینو اسیدها نمی باشد و بطور روزانه از طریق تغذیه غذاهای حاوی پروتئین و یا مکمل های مکمل پروتئین وی نیاز خود را برآورده می کند. آمینو اسید های ضروری بلوک های سازنده عضلات ، پوست، ناخن و کلیه بافت های دیگر بدن می باشند. خالص ترین نوع مکمل پروتئین وی، پروتئین ایزوله می باشد که حاوی کمترین میزان چربی است، لاکتوز و کلسترول و بالاترین میزان آمینو اسیدهای ضروری می باشد. تحقیقات نشان میدهد که مکمل پروتئین وی عالی ترین نوع پروتئین و انتخاب بسیار خوب برای افراد در همه سنین می باشد به خصوص ورزشکاران عزیز..
جذب آسان
مکمل پروتئین وی، به آسانی به آمینو اسیدها تجزیه شده و در روده‌ی کوچک راحت‌تر از منابع غنی پروتئینی مانند گوشت گاو، مرغ، ماهی یا سویا جذب میشود. جذب این پودر پروتئینی آنقدر خوب و راحت صورت می‌گیرد که با میزان جذب ۹۵٪ در جایگاه دوم پس از تخم مرغ با مقدارجذب ۱۰۰٪ قرار دارد.
از آنجا که پودر وی سریع جذب میشود، مکملی مؤثر برای مصرف بلافاصله پس از انجام تمرینات است، یعنی زمانی که که بدنتان در بالاترین نیاز به آمینواسیدها برای رشد و ترمیم قرار دارد. مکمل های پروتئینی دیگر مانند پودر سویا، جذبشان بیشتر طول می‌کشد، ازینرو باید چند ساعت قبل از تمرین مصرف شوند.
اگر مکمل پروتئین وی کانسنتریت حاوی ۸۰ درصد پروتئین می‌باشد پس ۲۰ درصد مابقی چیست؟
هر پودر پروتئینی،چه وی،سویا،کازئین و… دارای مقداری آب درون خود است.در حقیقت این مقدار در کل فرمول به پنج درصد می‌رسد.۳-۵ درصد دیگر نیز مواد معدنی خود وی میباشند.۱۰-۱۲ درصد باقیمانده نیز ترکیبی از کربوهیدراتها و چربی می‌باشد.
شرح خواص مکمل پروتئین وی:
پروتئین توده ی عضلانی بدن را افزایش می دهد (به راحتی جذب بدن می شود)
پروتئین وزن بدن را کاهش می دهد بخصوص چربی های زائد بدن
همچنین پروتئین قدرت ایمنی بدن را افزایش می دهد توسط افزایش مقدار گلوتاتیون
پروتئین افزایش خواص پیشگیری از سرطان را داراست
پروتئین کمک می کند به فعالیت سلول های لنفوسیت t که نقش مهمی در پاسخ ایمنی بدن دارند و در نتیجه کاهش تحلیل بافت های بدن در طی بیماری و افزایش سطح سلامتی و تسریع بهبودی بدن بعد از بیماری است. مطالعات جدید نشان می دهد که این پروتئین از سرطان سینه نیز جلوگیری می کند.
مکمل پروتئین وی پاستوریزه ؟
پودر پروتئین وی از شیر کامل پاستوریزه به عنوان ماده خام ساخته می شود که در یک محیط کاملا استریل و با دمای پایین برای جلوگیری از تغییر ماهیت آن صورت می‌گیرد.”وی” یا مکمل پروتئین وی توسط گرما میتواند تغییر ماهیت دهد.
گرمای بالا(مثل دمای زیاد بالای ۷۲ درجه فرایند پاستوریزه کردن) باعث تغییر ماهیت مکمل پروتئین وی میشود.
مصرف پروتئین وی :
بدنسازان بطور طبیعی می توانند 150 گرم در روز از این پروتئین مصرف کنند که البته این مقدار بستگی به وزن هرفرد و شرایط بدنی آنها را دارد. به طور معمول 1 گرم پروتئین و یا کمتر به ازای هر 5/0 کیلوگرم از وزن بدن در بدنسازان توصیه می شود
نگاهی بر مزایای پروتئین وی
وی دارای سرعت جذب بالا است
به راحتی میتواند داخل هر رژیم غذایی گنجانده شود
واکنش‌های آنابولیکی وی در تمرینات استقامتی افزایش می یابد
مکمل پروتئین وی باعث حفظ ماهیچه‌ها شده و اثر افزایش سن بر تخریب ماهیچه‌ها جلوگیری می‌کند
وی میتواند محیطی ضد کاتابولیک در مواقع تمرینات طولانی هوازی ایجاد کند
افزایش حساسیت جذب انسولین و افزایش میزان متابولیسم و چربی سوزی
بهبود کارکرد سیستم ایمنی بدن مخصوصا برای افرادی که از نظر فیزیکی فعال هستند
انواع پروتئین وی :
پروتئین وی هیدرولیز شده: معمولاً در مصارف کلینیکی استفاده می‌شوند، زیرا تا حدی پودر شده‌اند و هضم آنها آسان‌تر است
پروتئین های وی مجزا: حاوی حداقل چربی، لاکتوز و کلسترول است، و ۹۰% بیشتر پروتئین دارد
کنسانتره پروتئین وی چیست: که شامل چربی، لاکتوز و ۲۹ تا ۸۹% پروتئین است که این مقدار به نوع محصول بستگی دارد.
بررسی مکمل پلاتینیوم کازئین ماسل تک
مضرات پروتئین وی:
مصرف بیش از حد پروتئین وی بار کبدی را افزایش میدهد و باعث آسیب‌هایی به کبد میشود و همانطور که می دانید بعد از قلب، کبد مهم ترین عضو بدن می‌باشد
کلسیم بالا، لاکتوز پایین
مکمل پروتئین وی، همانند دیگر محصولات گرفته شده از شیر، منبع بسیار خوبی از کلسیم، ماده‌ی معدنی مورد نیاز برای داشتن استخوان بندی محکم و انقباض عضلانی در افراد است.
هرچند که برخلاف اکثر محصولات لبنی، پودر وی حاوی قند لاکتوز بسیار بسیار ناچیزی است.
