پرش به محتوا 
پروتئین وی
پروتئین وی، یک پروتئین مشتق از وی است که بعلت ترکیب امینواسیدی عالی، مقدار بالای سیستئین، هضم سریع و پپتید های جالبش (لاکتوگلوبین، ایمونوگلوبین و لاکتوفرین) مورد توجه است.
چیست؟
پروتئین وی، یک پروتئین مشتق از وی است که بعلت ترکیب امینواسیدی عالی، مقدار بالای سیستئین، هضم سریع و پپتید های جالبش (لاکتوگلوبین، ایمونوگلوبین و لاکتوفرین) مورد توجه است.
چکار می کند؟
پروتیئن وی مانند بقیه پروتین ها، منبعی غنی از امینواسید ها برای بدن است. تحقیقات نشان می دهند که در حین ورزش به پروتئین بیشتری نیاز است و دریافت پروتئین می تواند بر میزان اثر تمرینات تاثیر داشته باشد.
پروتئین وی زود هضم است، و این ویژگی آن را برای استفاده پس از تمرین ( ورزش – باشگاه – بدنسازی – بدن سازی – فیتنس ) مناسب می کند زیرا افزایش مقدار امینواسید در خون می تواند به تولید پروتئین کمک کند. بعلاوه، از آنجایی که سطح سیستئین در پروتئین وی بالا است، می تواند به دفاع آنتی اکسیدانی کمک کند (از طریق افزایش گلوتوتایون).
از کجا می آید؟
پروتین وی حدود 20% از پروتئین شیر را تشکیل می دهد. خواص مفید پروتئین وی تا حدی به علت ترکیب امینواسیدی آن، و تا حدی نتیجه پپتید های فعال است (ساختار های منحصر به فرد زنجیره های امینواسیدی سازنده وی). برای جلوگیری از تخریب پپتید های جالب باید از روش های خاصی استفاده کرد.
بهترین روش ها شامل جدا سازی پروتئین وی بر اساس جابجایی یون ( 90% پروتئین و تنها 10% سایر مواد از جمله چربی و لاکتوز)، و کراس فلو میکروتصفیهیشن است که 99% پروتئین وی و مقادیر زیادی کلسیم تولید می کند.
چطور از آن استفاده کنم؟
پروتئین وی یک راه مناسب برای پشتیبانی از یک رژیم غذایی با پروتئین و امینواسید اضافه است. معمولا توصیه می کنم روزی بین 20 تا 30 گرم از پروتئین وی استفاده کنید. پروتئین وی بخصوص بعد از تمرین ( ورزش – باشگاه – بدنسازی – بدن سازی – فیتنس ) مهم است زیرا با هضم و جذب سریع آن امینواسید ها را وارد بدن می کند و به وضیعت پروتئینی بدن کمک می کند.
با این حال، مکمل های پروتئینی هیچگاه نباید جایگزین منابع غذایی پروتئینی شوند.
اساس رتبه بندی:
4/4: این مکمل/رژیم پشتیبانب علمی لازم را دارد و می تواند مفید باشد
¾: اساس علمی دارد و ممکن است برای برخی افراد مفید باشد. تحقیقات بیشتری لازم است
2/4: پایه آن معلوم نیست، نتایج آزمایش بر روی انسان و حیوان متفاوت است و مکانسیم عمل معلوم نیست
¼: هیچ گونه پایه و اساس علمی و تئوری ندارد
